Икра

Икра в Нижнем Новгороде оптом и в розницу

Икра – это уже традиционный деликатес на каждом столе. Особенно ценится в новогодние праздники. Блинчики с красной икрой ценятся по всему миру как самое русское блюдо.

Качественная продукция, собранная в сезон, эксклюзивные сорта, а также оптовая и розничная продажа – можно купить икру в Нижнем Новгороде.

На странице представлен большой ассортимент деликатесных видов икры по самым доступным ценам оптом и в розницу.

Что это такое икра?

Вкусный, полезный, натуральный продукт для употребления в пищу после специальной обработки и засолки называется икрой. Это масса из рыбьих икринок, которые практически полностью состоят из жидкости.

В зависимости от способа обработки продукта и виды рыбы можно выделить несколько видов готовой икры.

Красная икра имеет различный окрас, это зависит от вида рыбы. Цвет может быть от ярко-оранжевого до темно-красного. Оттенок икринкам придает пигмент, который растворен в капельках жира. По цвету продукта можно определить вид рыбы – ярко-оранжевая икра добывается из кеты, а вот кижуч обладает темно-красной икрой.

Размер шаровидных икринок тоже разнится, как и вкус. К примеру, в икре нерки содержится большое количество йода, а также полезного витамина D. Только икра рыб лососевых пород обладает оттенками от оранжевого до темно-красного. Остальные виды рыб содержат другую икру светлых оттенков, бурого или даже зеленоватого цвета.

Виды икры

Красная и черная икра могут подразделяться на несколько видов, это зависит от вида рыбы, а также способа обработки продукта.

Черная икра добывается из рыбы осетровых пород. Среда обитания – Азовское и Каспийское море. Икру разделяют на паюсную и зернистую. Для получения зернистой черной икры добытый продукт промывают и засаливают, а для того, чтобы получить паюсную – солят сразу, без промывания. Поэтому паюсная икра обладает более плотной структурой и она сильнее соленая, чем зернистая.

Красная икра добывается из рыбы лососевых пород. К ним относятся кета, нерка, горбуша, семга и другие. Лососевые породы рыбы водятся в морях и океане Дальнего Востока в России. Икра красная может быть только зернистой, паюсной не бывает.

Щучья икра имеет привлекательный янтарный оттенок. Во времена купечества на Руси именно этот продукт ценился, ею угощали иноземных гостей и в пищу могли употреблять только богатые люди высших сословий.

Как определить качество и правильно выбрать рыбу

При покупке красной икры необходимо просто перевернуть контейнер, в котором она находится. Качественная и свежая икра не будет стекать по стенкам и падать на крышку. Если же такая реакция присутствует, это означает, что продукт низкого качества и в нем, возможно, содержится растительное масло и желатин. На высокое качество икры может указать то, что она прилипла ко дну контейнера – так называемый «сухарь». Именно такой продукт самый вкусный и настоящий.

При выборе черной икры следует обратить внимание на то, что она должна быть непастеризованной и забойной. Это указывается на упаковке в маркировке.

На всю продукцию должны присутствовать обязательные сертификаты.

Преимущества работы с нами

Мы предлагаем только свежую и качественную продукцию. Приобрести икру можно как оптом, так и в розницу. Прочие наши преимущества:

1. Доставка по всему городу.
2. Эксклюзивность продукции.
3. Большой выбор и обширный каталог продукции.
4. Доступные, выгодные цены. Мы даем гарантию лучшей цены на продукцию.

Только на нашем сайте можно найти самый большой ассортимент свежей продукции. Производство морепродуктов: Камчатка, Хабаровск, Карелия.

Торговый дом Икорный магнат не первый год занимается поставкой эксклюзивных и свежих морепродуктов, икры, дичи, а также рыбы. Оптово-розничная сеть осуществляет свою работу по всей России, а также СНГ и в странах Европы. Продукцию у нас можно купить как в розницу, оптом, так и крупным оптом.

Благодаря свежести продукции, качеству и доступности цен с нами сотрудничают самые известные и топовые предприятия по всему миру.

Вкусные бутерброды с маслом и свежей икрой – коронное блюдо во многих домах на Новый год и другие праздники.